冷庫制冷設(shè)備蒸發(fā)溫度的變化與庫房的熱負(fù)荷、蒸發(fā)器的傳熱面積、壓縮機(jī)的容積有關(guān)。這三個(gè)條件中的其中的一個(gè)發(fā)生變動(dòng)時(shí)，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度和壓力必然發(fā)生變化。

傳熱面積發(fā)生變化：對蒸發(fā)溫度的影響 傳熱面積主要是指蒸發(fā)器的蒸發(fā)面積，傳熱面積的變化主要是指蒸發(fā)面積大小發(fā)生的變化。蒸發(fā)面積的增、減對蒸發(fā)溫度的影響與熱負(fù)荷的增、減對蒸發(fā)溫度的影響是基本相似的。當(dāng)蒸發(fā)面積增加時(shí)，蒸發(fā)溫度就會(huì)升高； 當(dāng)蒸發(fā)面積減少時(shí)，蒸發(fā)溫度就會(huì)降低。

熱負(fù)荷發(fā)生變化：熱負(fù)荷的變化是經(jīng)常發(fā)生的。當(dāng)熱負(fù)荷增大時(shí)，其它條件不變的情況下，蒸發(fā)溫度就會(huì)升高，低壓壓力也會(huì)升高，吸氣的過熱度也會(huì)加大。

壓縮機(jī)制冷量：壓縮機(jī)冷量的變化對蒸發(fā)溫度的影響當(dāng)增加制冷壓縮機(jī)的能量時(shí)， 壓縮機(jī)的吸氣量就相應(yīng)增加，在其它條件不變的情況下，就會(huì)出現(xiàn)高壓升高，低壓降低， 蒸發(fā)溫度也會(huì)隨之下降。

由熱力學(xué)知識可知，制冷劑蒸發(fā)時(shí)的溫度與壓力之間是存在著對應(yīng)的關(guān)系的，所以蒸發(fā)溫度的調(diào)整可通過調(diào)整蒸發(fā)壓力來實(shí)現(xiàn)。調(diào)整蒸發(fā)壓力可通過改變節(jié)流閥的開啟程度或調(diào)節(jié)制冷壓縮機(jī)的輸氣量（具有輸氣量調(diào)節(jié)的壓縮機(jī)）來實(shí)現(xiàn)。如關(guān)小節(jié)流閥的開啟度，就減少了制冷劑的循環(huán)量，蒸發(fā)器內(nèi)產(chǎn)生的蒸發(fā)量相應(yīng)地減少，蒸發(fā)壓力相應(yīng)地降低。反之，如開大節(jié)流閥孔，蒸發(fā)壓力將相應(yīng)的增加。如改變壓縮機(jī)輸氣量，蒸發(fā)壓力也將隨之變化。